Császárgalóca
Amanita caesarea | |
Jellemzés Narancssárga, narancsvörös kalapú, sárga tönkű, sárga lemezű, nagyobb termetű galléros gomba, nagy, fehér bocskorral. Magyarországon és egész Európában ritka, védett faj. Figyelem: A lemezek élénksárga színűek.
- Kalap
Kalapja félgömb alakúból domború, később kiterülő, 5-20 cm széles. Narancsvörös, de lehet tűzvörös vagy sárga is, bőre sima, selymesen fénylő, tetején néha nagy fehér burokmaradványok tapadnak. Széle finoman bordás. Bőre lehúzható.
- Lemezek
Közepesen sűrűn állók. Halványsárgák, később élénk citromsárgák, nem lefutók, szélesek, különösen a kalap szélén. Spórapora fehér. Spórái fehérek, tojásdadok.
- Tönk
Hengeres, tömör, alul gumósan megvastagodó, 8-15 cm hosszú, 2-3 cm vastag. Sárga, citromsárga vagy aranysárga. Gallérja is sárga, nagy, lelógó, felül finoman bordázott. A gumó szélén nagy, vastag, elálló, fehér színű, széles zsákszerű bocskor van. amelynek felső széle több csúcsra széthasadozik.
- Hús
- Szaga, íze
- Fiatalon
Kacsatojás nagyságú is lehet, felül szélesebb, teljesen zárt, vastag, fehér burokban van.
- Termőhely, környezet, ídő
Leginkább tölgyesben, szelídgesztenyésben található, de mindig csak a fák mellett, mert gyökérkapcsolt gomba. Előfordul bükkösben, fenyvesben és mogyorócserjék között is. A melegebb, száraz, agyagos talajt kedveli, mert a melegebb vidékek gombája. A Földközi-tenger vidékén elég gyakori. Előfordulásának északi határa hozzánk is elér, általában nem mondható gyakorinak. Június és október között, főleg augusztusban jelentkezik.
- Felhasználhatóság
VÉDETT FAJ! Jó ízű, ehető, közkedvelt és keresett gomba. A régi római idők óta ismert, és egyik legtöbbre tartott gombafaj. Igen ízletesen és sokféleképpen elkészíthető. Konzervnek, salátának és szárítmánynak is jó. Az ételt a főzéskor kioldódó sárga szín szépen megfesti.
|
